​简单家常菜，西红柿炒鸡蛋，其实是有窍门儿的

简单家常菜，西红柿炒鸡蛋，其实是有窍门儿的

大家好，我是厨师王俊杰，我的主页有适合家庭做菜视频，有兴趣的话可以关注一下，互相学习，欢迎大家关注，评论，转发。今天给大家分享的是一道大家都很熟悉的一个家常菜，西红柿炒鸡蛋。看似简单的一道菜，做的好吃不好吃是有窍门的哦，上面给大家分享一下详细的做法。

西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中放块儿搅打均匀备用。

热锅凉油，油热以后下入鸡蛋炒制。

尽量把鸡蛋炒到老一些，这样吃起来特别的筋道，炒好以后倒在漏勺备用。锅里加入葱花爆出香味，倒入番茄进行煸炒。

调味很简单，也要注意事项，加入盐、鸡粉、白糖。别的调料不要加，就只加这些调料。

在饭店里边儿西红柿炒鸡蛋有两种口味，一种是咸口的糖比较少，一种是甜口的，一般女士和小孩儿特别喜欢甜口的，就是糖的量多一点，千万要记住不能加味精，加了味精的茄汁一类的菜肴会是为了发生变化，影响口味。

西红柿加完调料以后炒出汤汁，倒入鸡蛋翻炒均匀。

不要把番茄炒的太碎，炒好以后淋入少许香油，即可出锅装盘儿。

这道咸甜适口的番茄炒蛋制作完成，颜色好看有食欲。