​扁食是什么意思

扁食是什么意思

扁食是什么意思

春节将至，年味可谓是越来越浓。每到春节和除夕中国大部分地区有吃饺子的习俗。特别是除夕夜的这顿饺子之所以非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取“更岁交子”意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿望。为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意早生贵子或早日发财;有的放入栗子，寓意大吉大利;还有的放入硬币，谁吃到了，预示谁能发财。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

很多地区所吃的饺子是用和好的面团切成一个个的小面剂子，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮，再包上各种馅料。

但是在江苏苏中的一些地区，吃的并不是这种厚皮饺子，例如泰兴这个县市的人们除夕之夜辞旧迎新所吃的叫扁食。

扁食的皮是长方形或者梯形的，而且皮很薄，类似馄饨皮的厚度，这点与饺子是最大的区别。吃起来口感很细腻，馅料的香味能充分散发出来。

一般泰兴地区的扁食皮都不在自家做，这种面皮在一般的水面店都加工好了，其形状也便于统一规模加工，所以逢年过节都要去店里预订购买。自家只要做上喜欢吃的馅料就可以了。

最后借扁食的寓意，祝大家：

为人勤财，夫妻百财，家有余财，投资鼓财，出门财到，进门添财，偶遇野财，天天招财，事业洋财，家庭久财，万事算财，一生有财。

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